Costra de Queso Parmesano para decoración de platos

 Precalentar el horno a 200º C . Forrar la bandeja del horno con papel para hornear o SILPAT, hacer montones con queso rallado y hornear unos minutos hasta que el queso se haya fundido y dorado. Dejar enfriar. Servir la costra de queso con crema de castañas.